Le zoo est une S.A.R.L: une entreprise familiale qui a débuté à Lessay dans la Manche puis est venue s’installer à Jurques (1985) car le terrain était plus adapté et il offrait des possibilités de développement.
Le parc est ouvert 8mois dans l’année ( de février à octobre)

Ils peut accueillir jusqu'à 120000 visiteurs en 3 mois. La superficie du parc est de 15 hectares. Il contient environ 100 espèces; ce qui représente plus de 500 animaux dont la plus part viennent de pays exotiques.
Chaque animal possède une puce électronique, sorte de carte d'identité pour éviter les vols et trafics. Cette précaution coûte environ 45 euros par animal.

Chaque zoo dépend du ministère de l’environnement et de l’agriculture. Mais il n'existe de pas de statut spécifique, ni d'appellation contrôlée "ZOO" . Ainsi les zoos n’ont le droit à aucune subvention. On peut compter en France plus de 200 zoos. Il font souvent partie de réseaux de protection et régénération des espèces en voie de disparition. Normalement il n'y a plus de prélèvement d'animaux dans la nature. A Jurques tous les animaux sont nés en captivité.

Ce sont que des échanges entre parc d’Europe entièrement gratuit qui permettent de faire évoluer le contenu du parc. Les zoos se regroupent en association qui gèrent les échanges entre parcs. Ils sont gratuits, le coup du transport étant pris en charge par le zoo qui accueil l’animal.

Il faut parfois plus de 18 mois pour accueillir une nouvelle espèce, il faut donc prévoir très à l'avance pour pouvoir présenter de nouvelles espèces au public..

Le zoo de Jurques ; c'est une entreprise qui comprend plus de 13 jeunes salariés (-25ans). On y trouve les métiers suivants :

Animalier** Comptable Attaché commerciale Femme de ménage Secrétaire 5 Soigneurs 2 Jardiniers

visite du vétérinaire attitré une fois par mois (Villers –bocage)
**(un BEPA peut suffir . Se renseigner à CARQUEFOU prés de Nantes)


Pendant l’été environ 6 saisonniers viennent compléter l'équipe pour la restauration.
L’animalier est le seul a avoir contact avec les fauves.
Posibilité de faire un stage (il faut toutefois avoir plus de 18 ans) ou des formations mais elles sont très rares.

Les membres de l'équipe doivent être polyvalents : le parc n'étant ouvert que quelques mois de l'année, par exemple, il faut savoir passer de la billeterie à la publicité pour revenir au secrétariat, selon le moment de l'année...